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餐厅室内装修如何设计会吸引更多顾客光临?

时间:2021-02-03     作者:杭州伯雅建筑装饰工程

  餐厅于我们而言,并非只是厨房的一个衍生品,它更是一家人之间享受美食与情感交流之所,这里有美食美酒,更有欢声笑语,可以说这是整个家中最有温度的存在。现在的餐饮室内装修对于餐厅的客流顾客对餐厅的体验起到了至关重要的作用,他在餐饮品牌的推广上也起到了很大的作用。那么餐厅该如何设计呢?请收下小编呈上的一份设计指南。


  餐馆的装修设计是个系统化的问题,不只是一个设计工程的问题,从品牌定位的策划到后期的餐馆经营管理都是合理规划的结果,她更是纯粹的艺术美感的问题,那么今天就来谈谈餐馆室内空间的装修设计。


  先要知道你的观众在哪里,以前是做快消品的,那个时候商家的思维是商家生产什么产品卖给顾客,什么样的产品,总之就是产品思维。如今的移动互联网时代,如果我们的思维还停留在单纯以产品的角度来布局,那我们的未来之路还很遥远。所以必须以受众为中心,这样我们的品牌就像是一张网,受众是池塘中的鱼,你的产品和服务就是鱼饵。例如,假设您的餐厅定位人群是女性,那么,您的品牌调性和餐厅空间设计就是以女性主题为中心,在做之前还需要对观众作进一步的定位。例如,您的受众是女性、儿童、年轻女孩或女性占多数。


  青年女性对空间的装修设计要求更时尚、更有青春气息,对菜品要求更高、口味更丰富和独特。而且以妇女、儿童为主体的话,就要强调就餐环境的温馨以及菜品的卫生。拥有一幅的人群画像后,您的制作和品牌空间设计装修就有了起步点,一切都围绕着规划定位目标受众而展开。


餐厅装修设计


  餐饮零售商店很多,你很难确定它到底做的是什么类别的产品,但却可以地推测出他的用户群,例如,例如。一款以茶、包、花为主的女性购物零售空间产品。也许产品间存在着品位的跳跃,但其吸引的人群却非常精准,即都市年轻女性。


  又如,快餐与商务宴请餐厅的差异十分明显,定位人群也完全不同。快餐厅的产品出餐速度快,空间的设计和布局也更为灵活紧凑,空间的色调往往是大面积的鲜明红色等纯正平铺色彩。对酒店、茶楼等消费场景,顾客一般都是宴请和商务型的,餐厅翻台率不高,容积率也不高,但环境舒适、文化底蕴高雅是非常重要的。


  降低传播成本,打造属于自己的餐饮品牌,形成超级符号,是餐饮品牌的重要功能之一。借助超级符号的自带流量属性,吸引线上预购,线下到店消费,从而降低传播成本,实现营销闭环。


  例如杭州必吃榜上的店——壹品轩·东坡家宴(湖滨店)鼎鼎大名的苏东坡,普在杭州做官。此人不谙官场缺文采极佳。最最为后人所称道的就是他还是个美食家!发明的东坡肉一直流传至今。深受江浙两地乃至全国大部分地区的老百姓所喜爱。这家店名有东坡二字,自然就是杭帮菜馆了。餐厅的空间场景和环境体验已经能够让品牌产生溢价,而食客们很难对某一道菜有印象,但那句“山中菜肴,城中卖”却成了顾客们难以忘记的印象。可以改进和优化品牌的产品线和拳头产品,但品牌的核心文化属性却是在品牌规划时就定下的一个不能轻易改变的大方向,以便沉淀品牌的口碑。


  简言之,餐厅空间装修设计与品牌文化密切相关。以受众心理为基础塑造品牌核心价值,具有文化底蕴的餐饮品牌才能在品牌汪洋中航行得更远。真正的人是文化里的人,品牌做头也做文化。出色的餐饮空间设计懂得如何进行文化嫁接,将品牌定位于“文化的十字路口”,自然就您的品牌想不火也不行了!


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